A faire la veille
Ingrédients
- 450g de saumon poché (ou les restes d'un saumon cuit en court-bouillon)
- 180 g de saumon fumé
- 2 œufs
- 1 càs d'huile d'olive
- 40 g de beurre salé
- Poivre du moulin
- 1 càs de vodka
Méthode
Mixer le saumon fumé avec le beurre, les oeufs, l'huile d'olive et la vodka
Ajouter le saumon poché réduit en petits morceaux
Poivrer et mélanger délicatement
Former un pain ou mettre dans une terrine
Mettre au frais
D'après une recette de Yannick Roland (chef **)
Testé et approuvé par Patrick Nouaille
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