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Compile de Terrines de Poissons et Fruits de mer


Les recettes qui suivent, proviennent de la plupart des contributeurs du groupe de discussion fr.rec.cuisine que je remercie beaucoup. Il y a donc 99 chances sur 100 pour que ces recettes aient été testées et approuvées par leurs auteurs respectifs.
Un grand merci à François Leloup qui m'a envoyé la majorité des recettes ici présentes. Si vous désirez compléter cette compile, le signaler auprès de Jean Tamayo ou de moi-même.
Si vous avez une incompréhension quelconque à propos d'une recette, n'hésitez pas à envoyez un mail à l'auteur de cette dernière. Celui-ci se fera un plaisir de vous renseigner.

Avant de vous livrer cette compile, voici une définition de la sardine :
"Sardine : petit poisson sans tête qui vit dans l'huile" [Léo Campion (chansonnier et caricaturiste français)]


Cliquez sur la recette désirée

  1. Principales abreviations de Meal-Master/Mastercook
  2. Empanada aux coques
  3. Mousses de poisson, recette générique
  4. Pain de lotte
  5. Pain de poisson à la tomate
  6. Pâté de maquereau fumé et de truite en terrine
  7. Pâté poisson et crabe
  8. Petits pâtés aux crevettes
  9. Potted herrings
  10. Potted Shrimp
  11. Rillettes de truites roses
  12. Rillettes de maquereaux
  13. Rillettes de maquereaux (autre)
  14. Rillettes de saumon
  15. Terrine de poisson à la crème de ciboulette
  16. Terrine de saumon
  1. Terrine de crabe aux crevettes
  2. Terrine de truite (ou saumon) fumée aux courgettes
  3. Terrine de crabe pimentée, à la sauce de soja
  4. Terrine de poisson aux petits légumes
  5. Terrine de poisson, une recette générique
  6. Terrine de poissons au micro-ondes
  7. Terrine de raie aux poivrons grillés
  8. Terrine de sardines, fromage frais et harissa
  9. Terrine de saumon
  10. Terrine de saumon aux épices
  11. Terrine de saumon à la ciboulette
  12. Terrine de saumon du Bajazzo
  13. Terrine de saumon et de lotte au citron vert
  14. Terrine de St Jacques
  15. Terrine de truite - "Truicte en pastez"
  16. Terrine de truite fumée


Compile fr.rec.cuisine, mise en page le 16 novembre 2001 par patrick.nouaille@free.fr -- http://cuisinepourtous.free.fr